مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف يلجأ الكثير من الناس إلى تناول البطيخ للحصول على ترطيب طبيعي، إذ يشكّل الماء نحو 92 في المئة من مكوناته.
ويساعد البطيخ أو الحبحب -كما يُطلق عليه في بعض البلدان العربية- على مكافحة ضغط الدم والكوليسترول والالتهابات.
يحتوي البطيخ على العديد من العناصر الغذائية المهمة وبعض الفيتامينات مثل (أ و ج).
تاريخياً، يُعتقد أن البشر عرفوا البطيخ منذ أكثر من أربعة آلاف عام في شمال شرق إفريقيا، ولا تزال مصر والجزائر والمغرب ضمن أكبر منتجي البطيخ في العالم.
وفقاً لبيانات منظمة الأغذية والزراعة، تتصدر الصين إنتاج البطيخ؛ إذ تشكل نحو 60 في المئة من الإنتاج العالمي الذي تجاوز 101.6 مليون طن في عام 2021.
وتحتل تركيا والهند والبرازيل والجزائر المراكز من الثاني حتى الخامس.
كما تضم قائمة أكبر 20 منتجاً حول العالم بلداناً عربية مثل مصر والسعودية والمغرب.
ووفقاً لوكالة الإحصاءات التابعة للاتحاد الأوروبي «يوروستات»، تصدرت إسبانيا صادرات البطيخ عالمياً بقيمة 533 مليون دولار في عام 2022.
تتصدر ألمانيا وفرنسا وبريطانيا وهولندا والسويد قائمة مستوردي البطيخ على مستوى العالم.
