تلوح سحابة من الغيوم في الأفق فوق صناعة الشوكولاتة التي طالما أبهجت الأذواق حول العالم قروناً بسبب الارتفاع غير مسبوق في تكاليف الإنتاج، وهو ما سيضطر المستهلكون إلى دفع ثمنه قريباً.
ووفقاً للمنظمة العالمية للكاكاو، ترجع أزمة الكاكاو، وهو مصطلح يتردد صداه الآن في أروقة شركات الشوكولاتة العالمية، إلى شبكة معقدة من العوامل...
تستهدف الإمارات صدارة مؤشر الأمن الغذائي العالمي بحلول عام 2051، واتخذت خطوات للحد من آفة إهدار الطعام، ووفقاً لتقرير مؤشر الأمن الغذائي العالمي 2022، فإن الإمارات كانت الأقل عرضة للخطر بين 56 دولة. ومع تعدد الأزمات التي تهدد الأمن الغذائي في السنوات الأخيرة، بما فيها الحرب الروسية الأوكرانية، وأزمة البحر الأحمر، والتغير...
مستقبل تمويل الغذاء أو 3 إف باللغة الإنجليزية هو اسم المبادرة التي أعلنت عنها مريم المهيري وزيرة التغيّر المناخي والبيئة الإماراتية في كوب 28، وهي مبادرة تستهدف توجيه الاستثمارات الخاصة في مجال الغذاء إلى النصف الجنوبي من العالم الذي تضعف فيه الاستثمارات لغياب الجدارة الائتمانية.
وتهدف المبادرة إلى تحقيق الأمن الغذائي في...
فوق حقل برتقال في شرقي تونس، يشق هدير طائرة بدون طيار سكون السماء المشمسة لتجري مسحاً للأشجار، وتحدد كمية المياه والأسمدة اللازمة لها؛ معتمدة على التكنولوجيا الحديثة التي من شأنها أن تعزز قطاع الزراعة في المغرب العربي، والذي أصبح مهدداً بسبب التغير المناخي.
تواجه الزراعة في دول المغرب العربي تحدياً أساسياً يتمثل في التغير...
عند السير على الجبهة البحرية لمدينة الإسكندرية أو الكورنيش قد يلفت انتباهك إذا نظرت لأسفل أغطية صرف زرقاء على بعض شواطئ المدينة العريقة، وهي علامة على وجود آبار وخزانات لتجميع مياه الأمطار التي تتسبب في غرق شوارع المدينة وتشل الحركة بها كل شتاء منذ بضعة أعوام. وبلغت تكلفة المشروع الذي أطلقته جامعة الإسكندرية عام 2022، ومن...
هدر الطعام له تأثيرات ضارة على البيئة، إذ تتسبب الأغذية المهدرة فيما بين 8 و10 في المئة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية، كما أن فقد الطعام يعني إهدار الموارد التي استُخدمت في إنتاجه مثل المياه والطاقة والعمالة، ما يشكل ضغطاً على الموارد الطبيعية في عالم يئن فقراؤه من الجوع. وقالت منال بن يعروف رئيسة لجنة تشغيل...
شق الآلاف طريقهم من أنحاء مختلفة من العالم للمشاركة في مهرجان الطماطم بإسبانيا لعام 2023، ما أثار تساؤلات حول المغزى من وراء إقامة هذا النوع من الاحتفالات في ظل أزمة الغذاء العالمية. وانطلقت أكبر معركة تراشق بالطعام في العالم بمدينة بونيول الإسبانية يوم الأربعاء الموافق 30 أغسطس آب، واستمرت لنحو ساعة، صُبغت خلالها شوارع المدينة...
هناك بالتأكيد سبب وجيه يدعو لغسيل المنتجات الزراعية من الفاكهة والخضراوات جيداً، وهذا لأن المبيدات الحشرية تظل في أغلب الأحيان عالقة في تلك المنتجات التي نتناولها يومياً.
وأصدرت مجموعة العمل البيئي، وهي منظمة أميركية غير هادفة للربح قائمة Dirty Dozen لعام 2023، أي قائمة الـ12 نوعاً المتسخة، والتي تحدد الفواكه والخضراوات الأكثر...
هناك أزمة ضخمة مرتقبة داخل صناعة زيت الزيتون، إذ تمثل درجات الحرارة المرتفعة التي اجتاحت جنوب أوروبا هذا الصيف أنباء سيئة للغاية بالنسبة لأشجار الزيتون، وحذر خبراء صناعة زيت الزيتون من ارتفاع صاروخي في الأسعار ونقص محتمل في المعروض.
وقال المتخصص في مجال زراعة الزيتون في مجموعة أبحاث السوق مينتيك، كايل هولاند، إنه عندما يكون...
جائحة «كوفيد-19» كان لها تأثير كبير على صناعة المطاعم، فقد أجبر الوباء العديد من المطاعم على إغلاق أبوابها، بينما اضطر البعض الآخر إلى تغيير طريقة عملهم بشكل جذري، ثلاث طرق رئيسية غيرت بها الجائحة صناعة المطاعم، هي: تقلص حجم غرف الطعام أو اختفاؤها، زيادة الطلب على خدمات التوصيل، ونقص العمالة. في مارس آذار 2020، اضطرت العديد من...
