تسعى العديد من مطاعم الوجبات السريعة إلى تحسين خدماتها، في محاولة لتقديم الخدمات بوتيرة أسرع دون أن يشعر العملاء بالإحباط من طول الانتظار.
من جهتها، تختبر «تشيك فيل أي»، وهي سلسلة مطاعم وجبات سريعة أميركية، طرقاً مبتكرة لتقديم الطعام عبر حلين جديدين، الأول يتمثل في محرك بأربع حارات يعلوه المطبخ، والثاني يتمثل في متجر متنقل للطلبات الرقمية، إذ أصبحت الوسيلة الأحدث لحث العملاء على ترك أماكنهم بقاعة الطعام التقليدية في مطاعم الوجبات السريعة والجاهزة.
يبدأ الاختبار الجديد في أتلانتا العام المقبل، وحينها سيتمكن العملاء من الطلب المسبق عبر التطبيق، وبالتالي استلام الوجبات في أحد المسارين المخصصين لطلبات الهاتف، أو الطلب المعتاد من خلال الممر التقليدي.
يبلغ حجم مطبخ هذا النموذج ضعف الحجم المعتاد، ووفقاً للشركة فإن المطعم سيستخدم حزاماً علوياً لنقل الطعام من المطبخ إلى العملاء، كما سيكون مزوداً بمزالق أسفل الجوانب، وهو نظام مشابه للنظام الموجود بالفعل في بعض المطاعم.
ويمكن أن يطلب العملاء مسبقاً ثم يذهبون إلى المتجر لاستلام طلباتهم، ومن المقرر افتتاحه في نيويورك العام المقبل، وهو مصمم للمواقع التي تشهد الكثير من حركة السير.
تعد الخدمة السريعة مفتاحاً لنجاح مطاعم الوجبات السريعة خاصة في السيارات العادية، إذ يمكن أن يؤدي الطابور الطويل أو التجربة السيئة إلى خسارة العملاء.
ويمكن أن تؤدي الطلبات الرقمية إلى طوابير أطول داخل المطاعم، حيث يشعر الناس بالإحباط في الانتظار.
ماكدونالدز تجرب مفهوماً جديداً
في السنوات الأخيرة جربت مطاعم الوجبات السريعة بعض التغييرات الجديدة، بما في ذلك المتاجر الأصغر التي تلبي احتياجات الأشخاص الذين لا يرغبون في تناول الطعام في أماكن العمل.
بدورها، أعلنت « ماكدونالدز» يوم الخميس عن خططها لبدء اختبار متجر أصغر حجماً يسمى «كوزمكس» في عدد قليل من المواقع خلال العام المقبل.
كما يختبر «تاكو بيل» أيضاً مواقع القيادة من خلال مطابخ الطابق الثاني، ويقدم شطائر التاكو للعملاء الذين يقودون سياراتهم عبر المصعد الرأسي.
(دانييل وينر برونر-CNN)
